【元祖手打ちそば いづるや】盆ざるが名物・期間限定の寒晒しそばをいただく！｜栃木市出流山

栃木県栃木市の出流山万願寺の近くにあるお蕎麦屋さん「元祖手打ちそば いづるや」。大きな盆に蕎麦が山盛りもられているのがこのあたりの蕎麦屋の特徴！

名物の寒晒しそばを頂いてきました！

「元祖手打ちそば いづるや」出流山万願寺近くで寒晒しそばをいただく！

「元祖手打ちそば いづるや」があるのは、栃木県栃木市の出流山（いづるさん）、万願寺近く。

出流山万願寺は古くから巡礼の寺として知られています。

「出流そば」は、古刹・出流山満願寺の参拝客に蕎麦をふるまったのが始まりといわれています。参道沿いには今も7軒もの蕎麦屋が軒を連ねていますよ。中でも、江戸時代に極上の蕎麦としても知られた「寒晒しそば」は名物の一つです。

寒晒しそばとは？蕎麦の実を冷水にさらし乾燥させる手法で作られたそばのこと。このあたりでは、出流山満願寺「不動の滝」の霊水に約10日間新そばの実をつけてから寒風にさらします。雑味が抜け、甘味や香りが増すのが特徴。いづるやは、栃木県の寒晒し蕎麦の発祥の地です。

出流山いづるさんは、栃木市の中心部から車で約30分ほど。

出流山いづるさんへ向かう途中には、石灰関連の工場が立ち並び、削られた山肌との景色は見ごたえがありました。

お蕎麦を食べにとあるところに来てますが…。道中の景色にすごく萌えています🥳 pic.twitter.com/syqnLmW0cI

— おやナビ！おやま (@oyanavi_oyama) July 16, 2021

いづるやは出流山の入り口、集落の一番手前にあるお蕎麦屋さん。道なりにあり目立つのでわかりやすいですよ！総業50年のお店です。

平日の昼間に訪れましたが、店内は満席で、数組ほど待ちました。ちょうど暑中寒晒しそばがスタートした時期なので、余計に混雑していたのかもしれません。

カウンター、お座敷、テーブルの席があり店内は広々としていました。

季節限定！寒晒しそばをいただく！

季節限定の寒晒しそばは年に2回のみ。夏の陣の暑気払いは7月7日頃より、冬の陣は1月20日頃よりの限定のお蕎麦です。

ざるに盛られたお蕎麦が「盆ざる」名物。栃木市での元祖はいづるやだと言われます。

一升盛りは4〜5人分5,000円、五合盛は2〜3人分で2,500円。盆ざるは2合より追加も可能です。

盆ざる以外にも、一人前のメニューや天ぷら、定食などのメニューもあります。

珍しいです。鯉のあらいもありますね！

まず、こちらは舞茸の天ぷら(5個)。大きく分厚い舞茸の天ぷら。

サクサクで揚げたての舞茸の天ぷら。天ぷらも肉厚で美味しい。

そして、運ばれてきました。2人で訪れたので五合盛り！

大きなざるに盛られています。見た目にもすごい迫力。

最初の一口は、なにもつけずにそのままいただきます。もちもちとして甘みを感じ、香り高いお蕎麦。美味しい！

つるつるとのどごしがよくて、雑味がなく上品な甘みが広がります。香りもとっても豊か。期間限定のお蕎麦、いただくことができて大満足でした。

「元祖手打ちそば いづるや」のアクセス・営業時間などの基本情報

「元祖手打ちそば いづるや」のアクセス・営業時間などの基本情報は以下のとおりです。