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2025.10.29 オープン日は11月1日に決定
2025.11.9 訪問レポートを追記
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道の駅どまんなかたぬまにイタリアンレストランがオープン！
佐野市にある道の駅「どまんなか たぬま」に世界的シェフ「奥田政行奥田政行シェフ監修のイタリアンレストラン「道のレストラン tanmamma(タヌマンマ）」がオープンします。オープン日は、2025年11月1日(土)11時。
奥田政行（おくだ まさゆき）シェフは、山形県鶴岡市出身のシェフ。“地元食材を活かした創造的イタリアンの第一人者”として知られています。東北を代表するシェフであり、地方から世界へと食文化を発信し続けている人物です。
訪問レポート！2人でシェアランチもあり
道の駅どまんなかたぬまで、オープンしたばかりの「道のレストラン tanmamma(タヌマンマ)」でランチをしてきました。
▽「道のレストラン tanmamma(タヌマンマ)」の外観。道の駅の本館の建物とは別にレストランのエントランスがあります
レストランを監修されている世界的シェフの奥田政行氏の書籍が入口に並んでいます。
店内の様子。
注文はタブレットから。シェアランチなどのメニューが分かりづらい（AセットとBセットの区別がつきづらい）ので入口のところのメニューを確認しておくのがおすすめです。
ランチタイム…11:00～16:00（15:30ラストオーダー）
- 2人でシェアランチ…お友達やカップルで楽しめるお得なセット。パスタとピザが選べるので、いろんな種類を食べたい方におすすめ
- ＜Pasta＞：バーニャカウダ、スープ、パスタ2種、ジェラート、ドリンク：2名 ¥4,800（税込）
- ＜Pasta & Pizza＞：バーニャカウダ、スープ、パスタ、ピザ、ジェラート、ドリンク：2名 ¥4,800（税込）
- 日替わりパスタランチ（ドリンク付き）：パスタ、ドリンク ¥1,200（税込）
- シェフの具沢山カレーランチ（ドリンク付き）：カレー、ドリンク ¥1,280（税込）
- 選べるパスタセット（ドリンク付き）：バーニャカウダ、パスタ、ドリンク ¥1,680（税込）
一人で訪れていたので、選んだメニューは「選べるパスタセット」。バーニャカウダ、パスタ、ドリンク付きで1,680円（税込）です。
ドリンクのタイミングは食前のみでした。（料理と一緒や食後などは選べないスタイル）
▽バーニャカウダ
さといもやさつまいも、きゅうり、カブなどの野菜をバーニャカウダのソースに付けて食べます。バーニャカウダのソースがめちゃくちゃ美味しい！バーニャカウダの旨味と塩気のバランスがとってもよくて、野菜本来の美味しさをひきたてます。プレートを見ると素朴で地味に思えますが（失礼！）、最高に美味しい一品でした。
選んだパスタは日替わりのパスタ。この日の日替わりパスタは「原木椎茸のペペロンチーノ」。
旨味がぎゅっと詰まったしいたけが香ばしい！パスタの塩気とペペロンチーノのオリーブオイルとにんにくの香ばしい香りが食欲をそそります。バーニャカウダと同様に見た目は素朴さがありますが、あとを引く美味しさにびっくり。塩、オリーブオイル、しいたけの旨味をぎゅっと感じるパスタでした！
「道のレストラン tanmamma(タヌマンマ）」のアクセス・営業時間などの基本情報
「道のレストラン tanmamma(タヌマンマ）」のアクセス・営業時間などの基本情報は以下のとおりです。
▽MAP
開店・閉店の情報一覧はこちら
佐野市にある道の駅「どまんなかたぬま」に登場予定のイタリアンレストランのオープン情報をお届け！